Envie d’un apéro estival stylé et sans alcool ? Les mocktails sont plus tendance que jamais en 2025. Exit les boissons fades : place à des recettes élégantes, complexes et rafraîchissantes à siroter tout l’été. Voici notre sélection de 5 mocktails sophistiqués à préparer chez soi, pour allier plaisir et sobriété.
1. Le Jardin Suspendu : le mocktail aux notes végétales
Parfait pour les fins d’après-midi ensoleillées, ce cocktail sans alcool mêle fraîcheur et finesse.
Ingrédients :
- 6 cl de Seedlip Garden 108 (ou spiritueux sans alcool aux herbes)
- 2 cl de jus de citron frais
- 1 cl de sirop de concombre
- Tonic à la fleur de sureau ou floral (type Fentimans ou Le Tribute)
- Feuilles de basilic frais
Recette : Shakez Seedlip, citron et sirop avec de la glace. Versez dans un verre highball, complétez de tonic, ajoutez le basilic. Fraîcheur assurée.
2. Pamplemousse Épicé : acidulé et caractériel
Un cocktail sans alcool qui réveille les papilles grâce au gingembre et au pamplemousse.
Ingrédients :
- 4 cl de verjus
- 4 cl de jus de pamplemousse rose
- 2 cl de sirop de gingembre maison
- 1 trait de bitter sans alcool (All The Bitter Orange, par exemple)
- Eau gazeuse
Recette : Mélangez tous les ingrédients sauf l’eau gazeuse. Servez sur glace, allongez avec de l’eau gazeuse, ajoutez un zeste de pamplemousse.
3. Nojito Provençal : le mojito version méditerranéenne
Un mocktail à la menthe et au thym citron, idéal pour les longues soirées d’été.
Ingrédients :
- 6 feuilles de menthe
- 2 branches de thym citron
- 2 cl de sirop d’agave
- 2 cl de jus de citron vert
- Eau pétillante
Recette : Pilez menthe, thym, sirop et citron. Ajoutez des glaçons, complétez d’eau pétillante. Remuez et servez avec une branche de thym.
4. Sunset Sans-Alcool : fruité et visuel
Inspiré des couchers de soleil, ce mocktail joue sur les textures et les couleurs.
Ingrédients :
- 4 cl de jus d’ananas
- 2 cl de jus de citron vert
- 2 cl de sirop de grenade
- 1 cl de purée de mangue
- Eau de coco
Recette : Shakez tous les ingrédients sauf le sirop. Servez sur glace, ajoutez doucement la grenade pour un effet « sunrise ». Ajoutez une tranche d’ananas.
5. L’Amer de Minuit : l’alternative au Negroni
Un mocktail amer et complexe pour les amateurs de cocktails plus corsés.
Ingrédients :
- 3 cl de Martini Vibrante (ou apéritif sans alcool amer)
- 3 cl de verjus ou jus de raisin blanc non sucré
- 3 cl de thé Earl Grey infusé à froid
- Zeste d’orange
Recette : Remuez tous les liquides sur glace, servez dans un verre old-fashioned avec un gros glaçon. Twist d’orange pour la touche finale.
Pourquoi les mocktails ont la cote en 2025 ?
Le marché des boissons sans alcool explose, porté par une génération en quête d’équilibre. Le mocktail devient un art de vivre, une façon de trinquer avec style, sans les effets secondaires. Avec des ingédients premium et des recettes inspirées, il conquiert bars, terrasses et maisons particulières.
Sur zerodegre.fr, on parie que l’été 2025 sera plus frais, plus créatif, et 100% sans alcool.
Zéro Degré, Le magazine des boissons sans alcool 
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