Le groupe espagnol Familia Torres franchit une nouvelle étape dans le marché du vin sans alcool en investissant 6 millions d’euros dans une unité de production dédiée à la désalcoolisation. Selon Vitisphere, cette somme vise à perfectionner les techniques de désalcoolisation sous vide utilisées par la maison catalane, avec l’objectif de proposer des vins désalcoolisés de meilleure qualité tout en préservant au maximum leurs arômes et leur complexité.
L’investissement concerne une nouvelle ligne de production à Pacs del Penedès, au cœur du vignoble catalan. Torres, déjà reconnu pour son engagement en faveur de la durabilité et de l’adaptation au changement climatique, considère cette évolution comme une réponse aux nouvelles tendances de consommation. « Il y a dix ans, nous avons commencé à explorer la désalcoolisation en raison des effets du changement climatique sur le degré d’alcool de nos vins », explique Miguel Torres Maczassek, directeur général du groupe. Aujourd’hui, la consommation de vins sans alcool se développe fortement, notamment auprès des jeunes et des consommateurs soucieux de leur santé, et Torres entend bien se positionner comme un acteur majeur de ce segment en plein essor.
Ce virage stratégique s’inscrit dans un mouvement plus large du marché, où de nombreux producteurs cherchent à offrir des alternatives sans alcool haut de gamme. Avec cette initiative, Familia Torres renforce son image de pionnier et confirme que la désalcoolisation n’est plus une simple expérimentation, mais bien une transformation durable de l’offre vinicole.
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